Brownies ♥

Tenhle čokládový skvost si absolutně zamilujete a to už během jeho pečení, provoní Vám domov čokoládou a naladí tak Vaše chutě. Existuje určitě spousty receptů a návodů, jak udělat to nejlepší brownies a já mám pocit, že jsem ho objevila, trošku doladila, a výsledek - nepopsatelný! Prostě ho musíte vyzkoušet, ať už jako Valentýský dáreček - upečený v srdcové formičce nebo jako sladkou tečku po obědě.

Budete potřebovat na menší pekáček cca 25x15cm

180g másla

180g tmavé čokolády (alespoň 80%kakaa)

80g hladké mouky

50g Holandského kakaa

60g bílé čoko (Milka)

60g mléčné čoko (Milka)

3 vejce

250g třtinového cukru (může být i bílý)

mražené/čerstvé lesní ovoce - jakékoliv :)

Předehřejte troubu na 180 stupňů a pekáček vyložte buď pečicím papírem nebo vymažte důkladně máslem. V míse ve vodní lázni rozpusťte tmavou čokoládu s nakrájeným máslem na kostky. Mezitím rozšlehejte vejce s cukrem, metlou nebo ručním šlehačem do nažloutlé pěny. Chvíli to trvá a směs by se objemově měla zdvojnásobit. Poté do vaječno-cukrové hmoty nalijte čokoládovou směs, lehce promíchejte a prosyjte do směsi odváženou mouku s kakaem. Spojte tekutou směs se sypkou a po chvíli Vám začne vznikat to krásně matlavé browniesové těsto! 

Nakonec přidejte nakrájenou bílou a mléčnou čoko na kostičky naposled zamíchejte a můžete vlít do pekáčku. 

Na vrch poklaďte lesním ovocem - v mém případě malinami a dejte péct na 25 minut. 

Verze bez ovoce:)

Přeji Vám dobrou chuť!:)

K♥

Domácí chléb

Nedávno jsem dostala recept na chleba od přítelova tatínka. Nevěřila jsem, jak může být něco tak jednoduché na přípravu a zároveň chutnat tak skvěle. Jediné co bych možná vytkla tomuto receptu je to, že musíte poněkud déle čekat než chléb vykyne. Nejlepší je, když si těsto připravíte veřer a ráno se můžete z vesela pustit do pečení, které netrvá dlouho a klidně si tak na chlebu pochutnat hned k snídani. Pokud Vás zajímá, jak na to, čtěte dál.

Budete potřebovat:

3 hrnky hladké mouky (1 hrnek - 250ml)

2 lžičky sušeného droždí

2 lžičky soli

Zbyek je už jen na Vás a Vaši chuti

já použila:

ořechy a dýňová semínka, dále můžete přidat sušená rajčata, olivy, zelený pepř, česnek, cibuli

Ve větší míse smíchejte mouku, sůl, droždí a poté vlijte 1,5 hrnku vlažné vody. Vařečkou promíchejte a přidejte Vámi zvolené ingredience a znovu lehce promíchejte. Mísu přikrejte utěrkou, umístěte na teplé místo a vyčkejte cca 8 hod.

Ráno byste v míse měli najít něco podobného:)

Stěrkou nebo vařečkou vyndejte těsto z mísy na pomoučněný vál. Roztahejte z něj cca 2-4 cm tlustou placku. 

Následně přeložte placku z každé strany na třetiny, nejdříve zespoda a zeshora a potom zleva a zprava. Vznikne Vám takovýto bochánek.

Přikrejte utěrkou a nechte ještě odpočinout cca půl hod. Mezitím rozehřejte troubu na 230 stupňů spolu i s pekáčem nebo skleněnou zapekací mísou.

Poté bochánek přesuňte do pekáče či mísy a pečte 30-40 minut.

Dobrou chuť

K♥

Zapečená rajčata s kozím sýrem

Dnes pro Vás mám recept na skvělý předkrm či lehkou večeři. Inspirovala jsem se, v jedné příjemné restauraci, kam jsme často chodili ochutnávat místní speciality na dovolené na Lanzarote.

Zapečená rajčátka s kozím sýrem jsou naprosto jednoduchou a rychlou záležitostí:)

Budete potřebovat:

4 větší rajčata 

Kozí sýr (já použila Président Palet de Chévre viz foto, seženete v jakémkoliv supermarketu cca 55,-, pokud nejste jako já - milovník kozíha sýra, jednoduše použijte ten, který Vám chutná, napadá mě třeba neutrální mozzarela:)

Pepř

Bazalka

Olivový olej

Rajčata zvrchu seřízněte (na místě kde byla šťopka:) a nožem vykrojte dužinu, podobně jakobyste chtěli vyříznout jehlan, rozhodně ne ale celou, chceme aby tam nějaká zbyla. Do rajčat nasypte trochu bazalky a pepře. Teď už je to velice jednuché kozí sýr nakrájejte na kostky a rajčata jím naplňte. Položte na plech nebo do zapékací misky pokapejte olivovým olejem, znovu lehce opepřete a obazalkujte. 

Dejte péct cca na 20 minut na 200 stupňů. 

Podávejte jako předkrm nebo hlavní chod s opečeným toastem nebo jakýmkoliv pečivem já doporučuji Focacciu-recept někdy příště:) Doufám, že si pochutnáte jako já!

Dobrou chuť K♥

Tvarohovočokoládová buchta

Pokud nemáte rádi takové ty suché dusivé buchty, je tohle recept právě pro Vás! Díky půl kilu čokolády a půl kilu tvarohu Vás tahle buchta nejen že neudusí, ale donutí Vás si ji zamilovat:)

Pokud jste zvědaví zajeďte na nákup a do košíku naházejte následující:

500g čokolády (já koupila 300gramovou Milku a 2x100g tm. čokolády, můžete samozřejmě koupit klidně 500g pouze tmavé-snadněji se pak rozpouští)

120g másla

170-200g cukru 

4 vejce

160g hladké mouky

50g kakaa

Na tvrahovou náplň

500g tvarohu

100g cukru

Pomerančová šťáva 6 lžič (nebo jednu menší manderinku)

1 velké vejce

Ve vodní lázni rozpusťte nalámanou čokoládu, pokud jste zvolili část mléčné rozpouštějte na mírném ohni a důkladně míchejte po chvíli se začne čoko jakoby připékat a znovu tuhnout, v tu chvíli pak přidejte máslo zmírněte plamen na minimum a nechte rozpustit. Pokud jste se rozhodli jen pro tu s vyšším obsahem kakaa nemělo by Vás rozpouštění tolik trápit:) 

Rozšlehejte cukr s vajíčky a se 4 lžícemi vody a přidejte čokoládovou směs. Přisypte mouku, kakao a spojte. Pokud to jde ztuha a těsto je hutné zřeďte směs pár lžičkami bíleho jogurtu.

Ručními metlami v míse utřete tvaroh a cukr. Zašlehejte šťávu z pomeranče/ mandarinky a vajíčko. Čoko směs vylijte na plech vyložený pečicím papírem a na to lžící naneste nepravidelně tvarohovou směs a nožem promíchejte.

Pečte při 180 stupních cca půl hodiny.

Dobrou chuť

K♥

Čokoládový dortík

Další recept ze série skvělých sladkých dezertů aneb čokoládoý dortík. Jinak jsem tento malý zákusek ani nazvat nemohla. ,,Odborně'' nazývaný fondant by se měl jíst ještě teplý a uvnitř být tekutý. Když se Vám to povede vychytat je to opravdová mňamka.

Budete potřebovat:
150g cukru (nejlépe třtinového)
4 vejce
2 žloutky
200. g másla
200g tmavé čokolády
100g hladké mouky
40g kakaa
cukrářský pytlík - nemusí být
formičky

Čokoládu rozpusťte ve vodní lázni, až se rozehřeje, přidejte máslo nakrájené na malé kousíčky po chvíli odstavte z plotny a mýchejte, dokud se máslo zcela nerozpustí. Vejce a žloutky rozšlehejte s cukrem, přidejte čokoládovou směs a mixujte.

Mouku a kakao prosejte a smíchejte, přisypte k čokoládové směsi a zašlehejte. Hmotu naplňte do pytlíku, přes který budete dávkovat hmotu do formiček. Pokud tento krok vynecháte, nic se neděje, naplňte formičky lžící. Pečte 8-10 minut při 190 stupních.

Podávejte teplé nejlépe se zmrzlinou nebo bílým jogurtem:)

Dobrou chuť
K♥

Sladká sklenička

Dnes pro Vás mám velice jednoduchý a rychlý recept na dezert, který je neuvěřitelně sladký a výborný! Tuto sladkou skleničku jsem poprvé ochutnala v Řecku v jedné domácí restauraci a zkusila ho podle chutě udělat ze surovin, které jsou k dostání tady u nás.

Budete potřebovat

150g vašich oblíbených sušenek
1x karamelizované Salko
2-3 banány
250g zakysané smetany
4 malé skleničky

Sušenky rozdrťte na malé kousíčky buď v i gelitovém pytlíku nebo přímo v jejich obalu. Banány nakrájejte na kolečka a začnete skleničky plnit. Dno posypte sušenkami a na ně poklaďte banány. Salko nejdříve v plechovce promýchejte a pak ho do skleničky po lžičkách přidejte jako třetí vrstvu, se salkem šetřete ať váš dezert není zbytečně přeslazený, dále přidejte zakysanou smetanu a posypte zbytkem sušenek.

Nechte vychladit za oknem nebo v lednici a podávejte studené. Nejlepší je tahle dobrota druhý den, kdy sušenky nasají vlhkost a dezert je tak jemnější. Až tuhle sladkost budete jíst ujistěte se, že jste lžičku ponořili až na uplné dno a nabrali tak všechny vrstvy, protože to vážně stojí za to!

Přeji dobrou chuť
K♥

Krevety s omáčkou a francouzskou bagetou

Dnes jsem si pro Vás připravila recept na krevety s úžasnou omáčkou, doufám, že osloví nejen milovníky mořských plodů. Toto jídlo jsem vařila v Portugalsku, kde krevety byly k dostaní v každém supermarketu za příznivou cenu, u nás jsou na můj vkus poněkud dražší, ale výsledek stojí za to! Čerstvé seženete v Makru a předpokládám, že i v jiných větších supermarketech.

Budete potřebovat:
Krevety (ty růžové jsou již předvařené, šedé nejsou - je jedno, které koupíte)
cibule
3-4 stroužky česneku
1-3 dcl vína podle množství krevet a podle chuti
bazalkové pesto
petržel
5-6 sherry rajčat
citron
philladephia nebo jiný smetanový sýr (Gervais, Lučina smetanová)
sůl
pepř
francouzská bageta

Postup:
Na másle osmažte nasekanou cibuli a česnek, přidejte opláchnuté krevety a po chvíli zalijte vínem přiveďte k varu a poté zalijte vodou tak, aby krevety byly potopené. Přidejte 2 lžičky pesta, nasekanou petržel, sherry rajčata a nechte vařit cca 15-20 minut. 

Po 20ti minutách zceďte krevety, rajčata a do zbylého vývaru přidejte smetanový sýr. Opět přiveďte k varu a zredukujte, poté dochuťe solí, pepřem a citronovou šťávou. Nakonec do kastrůlku opět přidejte krevety, aby se ohřály.

Krevety podávejte zalité omáčkou a s (opečenou) francouzskou bagetou.

Dobrou chuť
K♥